芹菜牛肉饺子馅的做法_芹菜牛肉饺子馅的做法大全

       大家好,今天我要和大家探讨一下关于芹菜牛肉饺子馅的做法的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就让我们一起来看看吧。

1.牛肉和什么搭配做饺子馅比较好吃

2.牛肉芹菜萝卜馅的饺子馅的做法

3.如何做芹菜牛肉饺子馅

4.牛肉馅配什么菜做饺子?

芹菜牛肉饺子馅的做法_芹菜牛肉饺子馅的做法大全

牛肉和什么搭配做饺子馅比较好吃

        牛肉和什么包饺子好吃

       芹菜牛肉饺子

       材料:牛肉250克,芹菜200克,胡萝50克,鸡蛋1个。

       调味:葱,姜,蒜,料酒,盐,色拉油,鸡精华(黑胡椒可加可不加)。

       做法

       1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;

       2 准备一大碗,将芹菜\胡萝卜\牛肉\葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

       青椒牛肉饺

       材料:牛肉250克,面团500克,青椒15克,调味料盐3克,味精3克,糖10克,麻油3克,蚝油克,胡椒粉少许,生油少许。

       做法

       1、青椒洗净,切成粒;

       2、切好的青椒粒加入牛肉中;再加入所有调味料一起拌匀成馅;

       3、取一饺子皮,内放20克的牛肉馅,将面皮对折;

       4、将封口处捏紧,再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。

       小贴士

       包饺子时如果技术不熟练的话,就不要放太多馅,包时先捏中央,再捏两边。然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会露馅了。

       牛肉胡萝卜饺子

       材料:牛肉馅、胡萝卜、面粉。

       配料:葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

       做法

       1、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;

       2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;

       3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲;

       4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀。

       白萝卜牛肉水饺

       材料:牛肉1000克,白萝卜1000克,面粉,大葱3棵,姜,嫩肉粉5克,精盐,料酒,酱油,香油,植物油。

       做法

       1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。

       2、姜切末,牛肉馅里加姜末及250克清水,搅拌均匀。

       3、我们先把准备好的白萝卜洗干净,然后利用工具将白萝卜擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。

       4、大葱切细末。

       5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。

       6、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀。

       7、面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。

       8、取一张饺子皮,中间放入馅料,包成月牙形的饺子。

       9、锅内加足水,大火烧开,下入饺子。

       10、用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。

       11、直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出。

牛肉芹菜萝卜馅的饺子馅的做法

       宝宝迷你小饺子

       食材:牛肉、芹菜、黑米粉、面粉

       做法:

       1.面粉70g、黑米粉10g、水40g,揉成面团,用保鲜膜盖好。

       2.牛肉加芹菜打成泥,加点淀粉、菌菇粉、盐、水、酱油、芝麻油搅拌均匀。

       3.撒点面粉,把面团擀成大薄片,用模具压出小面片,舀一勺馅料放在中间,四周沾点水粘紧口,可以用手压薄点。

       4.饺子冷冻保存,煮熟加点醋就非常美味。

       小贴士:

       1岁下宝宝省略酱油和盐,加点虾皮粉调味。

       饺子皮:面粉和水2:1揉。

       饺子馅:按需求来。

如何做芹菜牛肉饺子馅

       食材

       芹菜 200克

       牛肉 500克

       胡萝卜 200克

       香油 30克

       辣椒 5克

       料酒 10克

       盐 5克

       姜沫 10克

       方法/步骤

       家乐浓汤宝切成米丁小块

       牛肉馅里放香油、葱姜沫、盐、料酒、花生油、白糖少许,顺时针绞拌均匀,水半小碗分三次加入顺时针绞拌均匀,

       加入老抽酱油顺时针绞拌均匀,

       加入绞好的芹菜胡萝卜馅和牛肉馅一起顺时针绞拌均匀

       饺子馅拌好了可以开始包饺子了。

       注意事项

       拌馅的时候,水不要放太多,半小碗就够了,水放太多容易出汤不好包,饺子皮不能擀的太薄,太薄煮饺子的时候就煮破了,还有饺子馅水放太多还没煮饺子皮就被水汁印过来了粘在上面就破了

牛肉馅配什么菜做饺子?

       步骤1:将面粉中加清水和成面团,静置半小时左右,即可轻松揉成光滑的面团。

       步骤2:准备材料,牛肉、芹菜洗净控去水份。

       步骤3:牛肉用刀剁成肉馅,剁的时候分三次加少量水一起剁,有筋的地方要剔除,这样剁出来的肉质较嫩。

       步骤4:将剁好的肉馅中加入切碎的葱末、姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、香油拌均。

       步骤5:拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。

       步骤6:将芹菜用水焯一下。

       步骤7:焯过的芹菜控干水份后切小丁。

       步骤8:切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀,可以防止芹菜出汁。

       步骤9:将拌好的肉馅与芹菜混合,搅拌均匀,再依口味调整盐的用量。

       步骤10:将面团揉成长条状,再切成大小均匀的小剂子。

       步骤11:用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。

       步骤12:取饺皮儿一张于掌心中填上馅料,尽量多放点。

       步骤13:将放入馅的皮儿对折成半圆形,捏牢中间部分。

       步骤14:再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口。

       步骤15:再同样将左半边饺皮也封口。

       步骤16:将封口处全部捏紧稍做整理。

       步骤17:全部包好后,锅子烧开水加一小勺盐防粘,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻轻推散。

       步骤18:水开后点一碗凉水再煮,反复加三至四次后,饺子浮起明显膨胀即可。

       牛肉可以和芹菜搭配做饺子。

       主料:牛肉400g、芹菜800g、饺子皮1000g。

       辅料:葱花适量、盐适量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香油适量。

       1、准备好所有的食材。

       2、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。

       3、牛肉洗净加入葱花剁碎。

       4、牛肉馅放入碗中加入调味料。

       5、拌均匀后再分三次加入水搅打。

       6、搅打直到牛肉馅上劲。

       7、芹菜剁碎。

       8、挤干水分放入牛肉馅中。

       9、然后加入香油搅拌均匀。

       10、取饺子皮包入牛肉馅。

       11、捏成饺子生坯。

       12、依次全部包好。

       13、开水煮熟即可食用。

       好了,今天我们就此结束对“芹菜牛肉饺子馅的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。