花卷简单又漂亮的捏法_花卷简单又漂亮的捏法视频教程

       好的,现在我来为大家谈一谈花卷简单又漂亮的捏法的问题,希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于花卷简单又漂亮的捏法的话题,我们开始说说吧。

1.花卷的做法

2.花卷怎样做

3.简单花卷的做法步骤简单花卷的做法步骤是什么

4.怎样做花卷

花卷简单又漂亮的捏法_花卷简单又漂亮的捏法视频教程

花卷的做法

花卷的做法家常做法如下:

       首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合,加入水。君焙厨师机开1档,揉7分钟。

       揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉,那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟,直到面团变得光滑有弹性。

       面团揉圆,放入盆里,盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。

       将面团压扁,擀出空气以后,盖上保鲜膜松弛15分钟,然后,擀开成为长方形的大面片(撒一点干面粉防粘)。

       在面片表面均匀涂抹一层植物油。

       然后撒上一些葱花(葱花可以不放,做出来就是白花卷了)。

       从一边向另一边折过去,折好以后,得到这样一个长条形的面团,将面团切成12份。

       取两个小面团,像图中一样摞起来,拿一根筷子,一直压到底,然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来,是花卷的常见造型。

       将用筷子压完的面团捏着两头提起来,在手里稍稍抻长。

       然后像拧毛巾一样拧1圈。

       最后,将两头往底部折过去,收在底部并捏紧,花卷的造型就完成了。

       将花卷都做好以后,摆放在涂了油的蒸屉上(花卷之间留出足够距离)。表面盖上湿布,放在温暖的地方发酵30分钟。

       发酵到花卷变成2倍大,就可以蒸了。蒸锅冷水上屉,水开后,大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火,等2分钟再揭开锅盖,以免花卷变塌。

花卷怎样做

       准备材料:面粉、油、盐、酵母、葱。

       一、面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵。

       二、待面团发酵至大约两倍大。

       三、将面团擀成长方形大片,淋入油涂抹均匀。

       四、均匀地撒上盐。

       五、均匀撒上香葱碎。

       六、自上而下卷起。

       七、再切成等份的小段。

       八、用筷子在中间压出印痕。

       九、放入蒸锅继续发酵15分钟。

       十、大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可。

简单花卷的做法步骤简单花卷的做法步骤是什么

       方法很简单,并且做出的花卷又白又软,关键很容易,几分钟就能学会。

       第一步:多洗一些大葱,将大葱葱叶部分切成葱花,加一些色拉油搅拌均匀放一边待用。

       第二步:取500g中筋面粉、30g糖、4g酵母搅拌均匀后一边倒水一边搅拌成出现很多面片状为止。

       PS:一斤面粉大约需要250g水,水要一点一点的倒入面盆当中,千万不能够一次性倒入进去。

       第三步:用双手肉面,揉大约2分钟左右的时候加入大约15g的色拉油继续揉,直到将面团揉的不粘手了也不沾盆了为止,这个时候面都揉到一起去了,面团表面光滑并且没有剩余面粉在盆底。

       第四步:揉成面团之后用手揪下来一小块放入一个饮料瓶盖当中做发酵的参考。剩下来的面团用擀面杖擀成长方形的面片。

       PS:注意面片不要擀的太薄了,有一点点厚度才好看,面片也不要擀的太窄了,因为一会是要把葱花包在里面的。

       第五步:面片上均匀的撒上之前搅拌好的葱花,再撒上少许的盐,注意葱花和盐要尽量撒均匀一些。

       第六步:将面片折成三折,用刀切成大小均等,较宽的小方块。再卷成花卷的形状。

       第七步:锅帘底部放上烘焙纸或者是笼屉布,把花卷放到上面,注意花卷之间要流出一定的距离,准备好的参考面团也放入到饺子帘上面。

       第八步:在蒸锅中放入两杯水后开火将水烧开,把锅帘放入蒸锅当中,不开火,盖上盖闷着就可以了。

       PS:锅盖用布包一下,防止水珠落下来。

       大约10分钟左右的时候再把水加热一下让水温始终保持在一定的温度。

       第九步:大约20分钟后看面团发酵到原本1.5到2倍的时候就可以开始蒸了。

       第十步:将锅中原本的水倒出去,锅中大约2杯冷水,将花卷放入锅中蒸18分钟即可。

       PS:蒸的时候先用大火将水烧开,再转向中火蒸。

       第十一步:大约18分钟之后花卷蒸完了,这个时候关火后不要把花卷立即拿出来,要把筷子放入锅盖和锅体中间,让锅盖翘开一条小缝,再闷上5分钟之后花卷就做好了,不但做法简单还漂亮,花卷蓬松又白嫩。

怎样做花卷

       1、将面粉、水、发酵粉混合,揉成柔软的面团。

       2、放在温暖湿润的地方发酵,等面团涨发到差不多两倍大小就可以了。

       3、发酵好的面团放在案板上,再反复揉一揉让它排气。

       4、取其中一个面团,揉成团后,用擀面杖擀成圆饼,擀得越薄花卷分层就越细。

       5、在面片上刷一层油,刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味,总之喜欢什么就放什么吧。

       6、刷好油之后从一头开始把面片卷起来。刷好油之后从一头开始把面片卷起来。

       7、把卷好的面切成小块,按照竖排两两一组,把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。筷子要压下去。

       8、拿起筷子,留下深深的痕迹。两只手拿起面的两头。两手各自向相反的方向旋转90度。

       9、蒸锅加冷水,篦子上刷一层油防粘,把花卷放进去,摆放的时候稍微离开一点距离。先用小火慢慢加温,这样做是为了让花卷先完成醒发,大约十五到二十分钟左右,转大火开锅后蒸10分钟关火。注意关火之后先不要掀锅盖,等几分钟再开锅把花卷拿出来就可以了。

做花卷的教程:

       首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合,加入水。君焙厨师机开1档,揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉,那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟,直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆,放入盆里,盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。将面团压扁,擀出空气以后,盖上保鲜膜松弛15分钟,然后,擀开成为长方形的大面片(撒一点干面粉防粘)。在面片表面均匀涂抹一层植物油。然后撒上一些葱花(葱花可以不放,做出来就是白花卷了)。从一边向另一边折过去。折好以后,得到这样一个长条形的面团。将面团切成12份。取两个小面团,像图中一样摞起来。拿一根筷子,从上图中的位置压下去。一直压到底,然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来,是花卷的常见造型。如果想进一步造型,可以接着看下面的步骤。将用筷子压完的面团捏着两头提起来,在手里稍稍抻长。然后像拧毛巾一样拧1圈。最后,将两头往底部折过去,收在底部并捏紧,花卷的造型就完成了。将花卷都做好以后,摆放在涂了油的蒸屉上(花卷之间留出足够距离)。表面盖上湿布,放在温暖的地方发酵30分钟。发酵到花卷变成2倍大,就可以蒸了。蒸锅冷水上屉,水开后,大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火,等2分钟再揭开锅盖,以免花卷变塌。

       好了,今天我们就此结束对“花卷简单又漂亮的捏法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。