花生的20种做法_花生的20种做法下酒

       花生的20种做法的今日更新不仅仅是技术上的更新,更是人们生活方式的改变。今天,我将和大家探讨关于花生的20种做法的今日更新,让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.花生可以做成什么美食?制作过程是什么?

2.花生米的12种做法

3.花生米的做法大全简单

4.花生有哪些好吃的家常做法?

5.花生的多种做法

花生的20种做法_花生的20种做法下酒

花生可以做成什么美食?制作过程是什么?

       花生可以做成什么美食?制作过程是什么?

       花生是大家在日常生活中常吃到的一道小菜,虽然并不起眼,可他却十分的美味,而且它本身,具有丰富的营养,而且他的做法,也是有许多的做法,吃起来是不一样的感觉,今天来分享几种花生的做法。

       首先,第一种叫老醋花生,他是山西的一种传统名菜,口味酸咸,还有一丝甜味,其做法也并不是简单的用醋泡花生就可以了,首先,需要将将黄瓜,洋葱刀切成细丁,然后锅中热油,放入花生,米,将其炸熟即可捞出,在锅中留少许底油,再放入适量的陈醋,生抽,白糖,最后,加入适量清水煮开后倒入碗中,然后将之前切好的黄瓜,洋葱有炸好的花生米,放入盘中,再将煮好的汁淋在上面,最后,撒入香菜和红辣椒,这道菜便做成了。

       第二种酒鬼花生,听到这个名字,大家可能就想到他是一种下酒菜了吧。许多喜欢喝酒的朋友,喜欢点这道菜,酒鬼花生做法也挺简单的,将买回来的花生去皮,然后放在温水中浸泡半小时左右,再控干水分,放入油锅中炸,将其炸至金黄,然后捞出在锅中留少许油,再放入辣椒,花椒,将其炒出香味,再放入花生米和少量的盐,然后再翻炒均匀即可。

       最后一种就是卤花生,花生米也可以像猪肉,牛肉,鸡肉那样用来卤,这样会使花生的味道更为浓郁,其做法是将花生米浸泡10分钟,然后再锅中加入清水,放入香叶,桂皮,八角,花椒等香料,开大火煮开后,再放适量的盐,生抽和白糖,最后加入泡好的花生米,在大火煮开后,再关小火焖半小时,让花生入味,然后卤花生就做好了。

花生米的12种做法

       一. 花生+黑芝麻

       营养师私房话:花生与黑芝麻以富含维生素E著称,能促使卵巢发育和完善,使成熟的卵细胞增加,刺激雌激素的分泌,从而促进乳腺管增长,乳房长大。芝麻中还含有强力抗衰老物质芝麻酚,是预防女性衰老的重要滋补食品,其中的B族维生素含量十分丰富,可促进新陈代谢,有利于雌性激素和孕激素的合成,故而能起到美胸功效。

       原料:花生、黑芝麻 调料:炼乳、色拉油

       做法:

       1、花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,待用。

       2、用适量炼乳将花生拌匀,撒上黑芝麻,即可。

       3、将酒酿放入砂锅,加适量冰糖,下入枸杞子、鹌鹑蛋一起煮开,勾芡后即成。

       4、将全部原料放入砂锅,加适量高汤小火炖熟,用盐、味精、料酒调味后,即成。

       5、取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可。

       二.卤花生

       原料:老抽,生抽,盐,糖,八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,水各适量

       做法:

       1、花生洗净用开水泡俩小时

       2、老抽,生抽,盐,糖,八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,水混合烧开成卤汁

       3、泡好的花生放入烧开,小火煮一小时,关火泡三小时,再煮一小时,再泡三小时即可捞出食用

       三.美味花生猪脚

       用料:

       猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分,花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上(我是昨晚泡上今天中午做),香葱五、六棵挽结,蒜半个切片,老姜一小块切片,冰糖约半两,酱油三大匙,蚝油三大匙,番茄酱两匙。

       做法:

       1、锅中加一汤匙水,放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金**。

       2、将猪手块倒入锅中搅拌均匀,使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。

       3、加约两升水加盖烧沸后,调至小火炖约两个小时。

       4、当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘,上桌,开吃。

       烹饪关键:

       如果汤汁已经不多,而猪手和花生还没耙,这就需要加水,切记要加沸水,不要加冷水。

       四.谢氏祖传花生糖

       做法很简单,大家都可以在家试下:

       1、首先,在锅里放上姜汁,白糖,加水煮浆,将糖浆煮至焦糖状,此时姜汁的香味扑鼻而来

       2、加入花生粒迅速搅匀,动作一定要快,因为焦糖很快就变硬了;成团以后就在放到预先铺好的椰蓉上面,迅速铺平变硬后切片吃得。

       五.花生排骨煲

       原料:

       花生随量,你喜欢吃多少自己定;排骨分量也是的,还有就是葱一根就OK了。 先把葱洗干净切成段放好备用;然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。

       调味料:

       豉油、油、生粉、盐和白砂糖。

       做法:

       1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”,可在水中放少许盐同煮。

       2、花生煮多久的时间由你定,如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了,如果还不行就再加水继续煮多一会。两边炉头可以同时进行~

       3、一定要烧热了锅才下油,热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅

       4、开慢火把排骨放进锅里煎焗,先把一边煎成金黄,再翻一下煎另一面。煎好了,把排骨放过隔壁的沙锅里去~

       5、开点生粉水打个薄欠,让汁收干一点,味道也会好点;但是要时不时翻一下底搅动一下,不然容易粘锅。

       6、最后放上葱段,成功! 最简单的还有醋泡花生,是下酒好菜:原料:花生米、镇江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽。做法:1:冷锅、冷油(油要少)倒入花生米小火炒香; 2:将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开,加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠; 3:关火加入少量生抽、香油熬成调味汁; 4:等调味汁完全晾凉,取适量加入冷却的花生米,撒上芫荽碎拌匀即可。

花生米的做法大全简单

       花生米的12种做法:

       1、老醋花生米

       原料:花生米

       辅料:盐,生抽,白酒,蒜,陈醋,白糖,花生油。

       做法:

       1.凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸,边炸边搅拌。

       2.花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)。炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

       3.再放入少许生抽。放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁。把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀。

       4.把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口(也可省去这一步骤)。

       2、酒鬼花生米

       原料:花生米

       辅料:食用油,盐,花椒,桂皮,干红辣椒,香叶,白糖,白酒,花椒粉,辣椒粉。

       做法:

       1、凉锅凉油放入花生米,然后将火调到最小,不停的搅拌,最少15分钟。

       2、15分钟后从高处抛落花生米,听到有脆响,不是闷响时,沿锅边撒一些白酒,然后出锅。

       3、花生米最好倒在不锈钢盘子中,凉的快,要等20分钟,花生米彻底凉了以后才能再炒。

       4、锅中不放油了,直接爆香花椒;干辣椒;香叶;桂皮,然后倒入花生米炒匀。

       5、然后调入花椒面;辣椒面;盐;糖,然后关火,再炒匀,即可出锅。

       3、五香花生米

       原料:花生米

       辅料:花椒,八角,香叶,桂皮,盐。

       做法:

       1.准备一小盆热水,放入八角、花椒、香叶、桂皮,冲成五香水。花生米洗去浮尘,放入五香水中,浸泡2个小时以上,控干水,备用。

       2.取圆底炒锅洗净,大火烧干,放入一汤匙盐,倒入控干水的花生米和八角、花椒粒,大火翻炒10分钟左右,去除多余水分。之后转小火,不停地翻炒大约30分钟,直至听到啪啪的响声,花生米就炒好了。

       3.将炒锅倾斜,盛出花生米,去除盐末,放凉之后,花生米就变得非常酥脆了。

       4、挂霜花生米

       原料:花生米

       辅料:白糖、水、淀粉。

       做法:

       1、将花生仁放入锅内(不需放油),用小火将其炒香,取出晾凉;

       2、净锅内倒入水与白糖,待白糖融化后转小火,熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来;

       3、倒入先前炒好的花生仁,一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用。

       5、糖醋花生米

       原料:花生米

       辅料:白糖,油,耗油,淀粉,陈醋。

       做法:

       1、锅中放色拉油,烧至油温稍稍有点温热的时候,把花生米倒入油锅,转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油,摊在大盘子里晾凉。

       2、调糖醋汁:另取个炒锅,在锅中倒入2汤匙白砂糖,5汤匙香醋,1汤匙蚝油,煮开。

       3、在糖醋汁中倒入少许水淀粉,烧开,勾成薄薄的芡汁出锅。

       4、待花生米凉透,糖醋汁也凉透后,在花生米上撒切碎的香菜,然后把糖醋汁倒入,拌开即可食用。

       6、蒜香花生米

       原料:花生米

       辅料:蒜,盐,葱,花椒,大料,桂皮,香叶。

       做法:

       1、花生200g备好,蒜100g备好。

       2、蒜拍碎,葱切碎,与花生一同放入一个大碗中,加入适量盐。

       3、添水没过花生,加入适量花椒,大料,香叶,桂皮,泡2个小时。

       4、拣出所有葱姜和香料,将花生沥干水,然后晾干表皮。

       5、平铺在盘子中,放入微波炉中高火9分钟,其中每2分钟翻一下,最后1分钟就可以了。

       7、糖衣花生米

       原料:花生米100克,鸡蛋一个,

       辅料:白糖5勺,适量花生油。

       做法:

       1.找一个大碗,把蛋清和蛋黄分离,蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。

       2.用筷子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止,糖浆就制作好了。锅中把油烧温,放入花生米炸透。

       3.待花生米熟透,迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中,开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上,继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀。

       8、肉酱花生米

       原料:花生米250克、猪肉馅150克、白芝麻1大勺、黄豆酱2大勺、五香粉1/3小勺、小葱末2大勺、姜末1小勺、料酒1/2小勺、鸡精适量

       做法:

       1.炒锅烧热倒入5大勺油,油温3成热倒入花生米用小火炒熟,盛出,凉透后,剥皮。

       2.炒锅留适量底油烧至5成热,放葱姜末爆香,倒入肉馅炒散,烹入料酒、加五香粉炒出香味,倒入白芝麻炒匀。

       3.再倒入黄豆酱和少许清水用小火炒约1分钟,加适量鸡精调味关火。

       4.把炒好的肉酱倒在花生米上,吃的时候拌匀即可。

       9、凉拌花生米

       原料:花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。

       做法:

       1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生变深色,熄火,捞起沥净油,放凉。

       2.盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。

       3.黄瓜切去内部的芯,切成小块;红椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。

       4.调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。

       10、泡椒花生

       原料:花生、盐、花椒、野山椒

       做法:

       1.花生米用清水浸泡1小时,另换干净水,加盐,烧开后再煮半小时,花生米即可煮熟,用漏勺捞起晾凉。

       2.将买来的瓶装野山椒捞出,切成两半,和瓶里的汁水一起倒入大碗中,加入花椒粒、凉开水或矿泉水,搅拌均匀,泡椒汁即做好,放入花生米,在冰箱里冰镇一晚即可。

       11、椒盐花生

       原料:花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许

       做法:

       1.取一个大碗,放入八角和花椒,放入3勺盐,用温水把盐化开,搅匀。

       2.把花生米洗干净,泡进水里,浸泡大半天即可。

       3.把泡好的花生捞出来,控干水,放到微波炉专用小蒸笼内,铺平,高火微波,第一次放微波炉中高火微4分钟,取出,把花生米翻一下,晾凉。

       4.第二次放微波炉中微3分钟,取出,翻面,第3次微波2分钟,这样依次下去,一次比一次的时间要短,微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下来即可。

       12、五香卤花生

       主料:鲜花生(适量)

       调料:蒜头(适量)、五香粉(适量)、鸡粉(适量)、粗盐(适量)、水(适量)

       制作步骤:

       备材料,鲜花生洗去泥巴,蒜头切碎。

       取一锅,加入水与蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐。

       待水煮沸,加入花生。

       加盖煮1小时左右。

       关火,任由五香卤水泡着花生4小时以上,试味,花生不够味的话可继续泡;去壳即可食用。

花生有哪些好吃的家常做法?

       花生芝麻糖

       用料 花生米;芝麻;白糖;油;白醋 做法

       开小火,将花生炒熟炒熟的花生冷却后去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖按压碎,不要太碎将白芝麻炒熟备用将碎花生和芝麻按2:1的比例混合准备好一个容器,在表面上刷层薄薄的油在锅中放入少量的油和适量的白糖,小火慢慢炒,不停的搅拌直到糖成为深棕色,无气泡后加入适量的白醋不停的搅拌,直至无大气泡加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀层出来放入准备好的容器中按压平定型后放在案板上摊冷些半凉时切成小块,继续放到凉透完全凉透后放入密封罐中花生曲奇

       用料 无盐黄油60g;花生酱60g;细砂糖50g(原方70g);全蛋1/2个;低筋面粉120g;泡打粉1/4小勺;小苏打粉1/4小勺 做法

       黄油和花生酱软化(冬天温度低,用微波炉加热20s即可),加入细砂糖,用电动打蛋器打发。加入全蛋液混合均匀。筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉,用刮刀拌匀成面团。用小勺将面团均分成小团后揉成球状,再用手掌轻轻将小面团压平,排列在烤盘上,用叉子前端在上表面压成格子纹。烤箱170度烤16~20分钟。(原方是155度烤16分钟,我试过觉得烤不熟。。。你们可以试试看)

花生的多种做法

       1、老醋花生

       做法

       :1.锅中座油,油热后调小火放入小粒

       2.将香菜碎拌进花生里。

       3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。

       2、卤花生

       做法:

       1.花生提前泡水30分钟备用。

       2.锅入清水超过花生米高度,放入除盐以外的所有调料,煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。

       3、花生汤

       做法:

       1.花生仁洗净备用。

       2.将水倒入锅中煮至滚沸,放入作法1及老姜片,以中大火煮至水再次滚沸,盖上锅盖转小火煮约1小时至花生软烂即可。

       4、花生烧排骨

       做法:1: 香菇泡水至软,切丝;姜、蒜切末备用。花生洗净,用2倍于花生的热水泡花生2小时以上,倒掉水备用

        起油锅,以中小火慢煎排骨至变白

       2: 起油锅,以中小火慢煎排骨至变白色,加入香菇丝、姜末一起煸香

        加入白胡椒粉、酱油、味醂、米酒

       3: 加入白胡椒粉、酱油、味醂、米酒、蒜末、洋葱冰块及可以盖过食材的水,盖上锅盖中小火烧至汤汁收干即可,约50分钟左右

       花生的多种做法

       1.鱼皮花生

       首先需要一定量的花生,大概在两百克左右,还需要一定量的面粉,大概在一百克左右,还需要大概二十克的糖,和四十毫升左右的冷水,一个或者两个蛋,这个根据喜好来换。首先要把准备好的花生米炒熟,一般在小火的情况下,花生米几分钟就可以炒熟了。然后再打散准备好的鸡蛋,网面粉里放上三勺左右的蛋液,然后加上一定量的白糖,等待加入之后再继续均匀搅拌。

       2.老醋花生米

       需要主要材料就是花生米,然后需要一些盐,生抽,还有一些白酒和蒜。以及一些陈醋,白糖,花生油之类的调味,首先网锅中倒入一定量的花生油,倒入的花生油可以把花生唾沫就可以了,准备好的花生米也得倒进去,然后炸一段时间,直到炸到花生变色,然后再把花生给捞出来。往花生上面喷上些许的白酒。

       3.五香花生米

       五香的基本原理基本上是人尽皆知的。这里需要的主要材料还是花生米,然后需要准备一些花椒,八角,还有一些香叶和桂皮,还要准备一定量的盐。首先要准备一个小水盆。然后里面要放入一些盐,然后倒入准备好的香料翻炒一段时间之后,再把火调小继续翻炒半个小时的样子,直到花生米发出了爆炸声就可以了。

       4.啤酒花生米

       这道花生没有太多的讲究,这里的主要亮点就是啤酒,因为带有酒香的食品总是会很受欢迎,花生也不例外。首先要把油在锅里烧开,然后把花生米放进去翻炒一段时间,等待花生米炒熟之后再把它们捞出来,放在一个碗里,然后撒上适量的盐在花生上,搅拌均匀。随后再倒入准备好的啤酒,等待花生米凉了之后就可以食用了。

       5.蒜香花生米

       蒜在被压成蒜泥,混合了其他调味料之后就不会有那么刺激的味道,感觉更加让人能接受了一些。有些平时不吃蒜的人,等待蒜被压成泥,做成香料之后就会开始喜欢起了它。这里需要准备的调料有蒜,还有些许的盐,一些葱,一些花椒和一些大料,还需要一些桂皮和香叶。当然作为主料,花生米也不能少。

       6.花生酪

       这道菜做出来可以当做一道小零食或者小甜品食用,整体的颜值比较高。首先需要准备一些生的红皮花生,然后需要准备一些生糯米,还需要一些水和白糖。把准备好的花生和生糯米,分别用清水泡上三个小时左右,等待泡到肿胀之后再打成浆,然后把准备好的浆过滤出花生渣,加入些许白糖搅拌均匀。

       7.花生酥饼

       这是一道美味的小点心,首先需要准备半个鸡蛋,一百一十克左右的黄油,还需要准备一些面粉还有白糖。一些花生和小苏打,然后需要准备一些打泡粉,打泡粉和小苏打要的不多,就分别一克和两克的样子。黄油要先放下室温下软化,然后加入准备好的面粉和白糖,以及准备好的打泡粉和小苏打,结合着鸡蛋液搅拌均匀,然后揉成面团,等待醒面。

       今天关于“花生的20种做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“花生的20种做法”,并从我的答案中找到一些灵感。