鲶鱼的做法大全家常菜_鲶鱼的做法大全家常菜窍门

       希望我能够为您提供一些与鲶鱼的做法大全家常菜相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释,请告诉我。

1.鲶鱼怎样做好吃

2.铁锅鲶鱼的家常做法大全

3.白鲶鱼怎么做才好吃步骤阅读

鲶鱼的做法大全家常菜_鲶鱼的做法大全家常菜窍门

鲶鱼怎样做好吃

       鲶鱼怎么做

       1葱切末,装盘备用,蒜切片,装盘备用,姜切片,装盘备用,鲶鱼切成小块,将鲇鱼放入碗中,放入葱末、姜片、料酒、盐、鸡精、生抽,用手抓拌均匀,腌制30分钟,放入淀粉,用手抓拌均匀备用。

       2锅中放油,放入蒜片爆香,放入鲶鱼翻炒5分钟,放入火锅底料涂抹均匀,倒入300克水,加盖炖煮5分钟,出锅装盘,撒上辣椒粉,完成。

铁锅鲶鱼的家常做法大全

       胡子鲢?,学名鲶鱼、鲇鱼、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏...

       鲶鱼的做法大全鲶鱼的营养功效

       鲶鱼炖豆腐

       原料:鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。

       剁椒粉蒸鲶鱼

       原料:鲶鱼、白蒸菜粉、盐、醋、料酒、姜末、鸡精、胡椒粉、剁椒酱、醋1、清水、油、水淀粉、葱末。

       红烧鲶鱼

       原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、盐、食用油、味精、酱油、料酒。

       平菇烧鲶鱼

       原料:鲶鱼、平菇、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、老抽、盐、南乳汁、胡椒粉、糖。

       鲶鱼炖茄子?

       原料:鲶鱼、茄子、姜、蒜、油、料酒、醋、生抽、盐、糖、味精。

       清蒸鲶鱼

       原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、指天椒、盐、酱油、花生油。

       鲶鱼炖豆腐

       原料:鲶鱼、豆腐、韭菜、姜、八角、酱油、料酒、米醋、香油。

       红烧鲶鱼

       原料:鲶鱼、生姜、大蒜子、米酒、新鲜大蒜、老抽、生抽 、盐 。

       豉汁蒸鲶鱼

       原料:鲶鱼、生姜、大蒜、葱、豆豉、生抽、麻油、红辣椒、胡椒粉、白砂糖。

       红烧鲶鱼

       原料:鲶鱼、花椒、干红椒、姜、八角。

白鲶鱼怎么做才好吃步骤阅读

       用料

       鲶鱼 1条

       花椒 若干

       桂皮 若干

       大料 若干

       干辣椒 若干

       葱 若干

       姜 若干

       蒜 若干

       肥猪肉 若干

       酱油 若干

       醋 若干

       糖 若干

       白酒 若干

       铁锅鲶鱼的做法

       鲶鱼剖开除掉内脏,剪掉背鳍胡须之类的地方。冲洗干净后撒上粗盐,稍待片刻后用手揉搓,将鲶鱼外面的粘液搓掉。当然,如果你觉得还不算干净的话,也可以再用热水烫一下,粘液就会去干净了。

        鱼冲洗干净后切块,葱姜蒜干辣椒洗好备用。铁锅鲶鱼的做法 步骤1

       因为鲶鱼喜欢钻泥巴,所以有浓重的土腥味,必须要用很多材料遮掩做出来才好吃。最重要的就是要用点肥猪肉炼一下油,借助大油遮盖土腥味。炼出油后猪肉不必取出,直接倒入切好的葱姜蒜和干辣椒爆炒。

        扁出香味后加入花椒、桂皮、大料(也就是大茴香)、酱油、醋、糖、盐。调整好味道后加水,将切块的鲶鱼肉整齐码入铁质锅中。再加点水,堪堪没过鱼肉就可以了。加盖,大火炖煮。铁锅鲶鱼的做法 步骤2

       如下左图,十分钟后加入白酒去腥。再炖至汤汁基本收干撒上香菜就离火可以了

       这个时间不固定,火大小都可,大火速度就会比较快。但是越到后面越要小心,汤汁也不要收太干,否则容易糊锅。铁锅鲶鱼的做法 步骤3

       当当当~~出锅了~~~~因为鱼肉太嫩了,装盘的话很容易碎掉,所以通常都直接就着锅子趁热吃。这种做法一点都没有鲶鱼原本的土腥味,味道一级棒。鱼肉鲜美,鱼皮嫩滑,入口即化。

       一、白鲢鱼怎么做好吃——鱼片粥

       第一步:将白鲢鱼片洗净刮去鳞片后将内脏去除掉,之后仔细的去除白鲢鱼身的骨刺。

       第二步:白鲢鱼片切片成大致一厘米的薄片,用准备好的料酒进行腌制。

       第三步:大米淘洗后用水熬成为粥品。

       第四步:粥煮开后将肉馅放入到粥中,加入葱花,盐和水淀粉,同时慢慢的搅拌搅匀,让水淀粉融入到粥中。

       第五步:食材和粥都煮开后,将火调至文火在继续煮,等粥变稠后就以此放入生白鲢鱼片和肉丸。

       第六步:粥出锅后放入酱油,葱花,姜片来调味即可。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用,再撒上些生菜丝就是完美的广东鲜美可口白鲢鱼片粥了。

       二、白鲢鱼怎么做好吃——炖白鲢鱼

       第一步:白鲶鱼清洗之后剁成鲶鱼块

       第二步:将大葱切段,姜切片,调入糖油,醋和白糖。

       第三步:锅中加入油,加入白糖熬煮慢慢变红色,倒入鲶鱼块。

       第四步:翻炒之后加入葱姜调料汁,翻炒均匀入味。

       第五步:炖煮半小时即可。

       好了,今天我们就此结束对“鲶鱼的做法大全家常菜”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。