虾仁饺子怎么调馅

       对于虾仁饺子怎么调馅的问题,我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.虾肉馅饺子如何调馅

2.虾仁肉馅饺子怎么调馅 虾仁肉馅饺子如何调

3.虾饺子馅怎么做好吃一岁半宝宝

4.虾仁猪肉饺子馅的做法大全

5.韭菜虾仁饺子馅怎么做

6.虾仁三鲜水饺怎么调馅

虾仁饺子怎么调馅

虾肉馅饺子如何调馅

       主料虾仁80克肉泥180克辅料油适量盐适量小葱适量姜适量糖适量胡椒适量老抽适量生抽适量鸡蛋适量蚝油适量

       步骤

       虾仁饺子馅的做法步骤11.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。

       虾仁饺子馅的做法步骤22.葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。

       虾仁饺子馅的做法步骤33.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。

       虾仁饺子馅的做法步骤44.全部搅拌均匀备用。

       虾仁饺子馅的做法步骤55.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。

       虾仁饺子馅的做法步骤66.打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。

       虾仁饺子馅的做法步骤77.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。

虾仁肉馅饺子怎么调馅 虾仁肉馅饺子如何调

操作步骤如下:

       1、准备所需食材。

       2、虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水。

       3、控干水的虾仁用刀背按压碾碎,这样处理的虾仁有弹性口感好。

       4、芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒。

       5、用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水,挤出的水千万不要扔掉,后面有用处。

       6、肉馅里按照3:2:1的比例味极鲜酱油、生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可(不要划圈搅拌,以免上劲)。

       7、加少许芹菜汁增加馅的嫩度。

       8、最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀。

       9、取一片饺子皮填入适量馅。

       10、两边向中间对折捏紧边缘。

       11、将饺子边缘向中间弯拢,最后将两端的边角捏合紧成元宝状即可。

虾饺子馅怎么做好吃一岁半宝宝

       1、原料:韭菜500克、鸡蛋250克、盐8克,香油35克,胡椒粉1克、虾仁250克,盐2克(这个是腌制虾仁的用量)

        2、首先把虾仁倒进盆子内,加入清水,自然解冻,如果急着用,用流动水冲洗一会就可以,切记不可用热水融化虾仁,会影响虾仁的鲜美。

        3、下面把韭菜切成末,根部比较脏,不易清洗,把根部切掉一点,然后切成末,把切好的韭菜放进盆子内备用。

        4、下面先把鸡蛋磕破,用筷子打散。然后锅上火,加一点底油,锅烧热后倒入鸡蛋,用筷子打碎,炒鸡蛋表面微黄即可。

        5、然后倒在菜墩上面,用刀剁碎,不要剁的太细,自然凉凉,炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内,内部的鸡蛋容易变黑。

        6、这个时候虾仁也自然解冻开了,先控净水,然后加入3克盐腌制入味,搅拌均匀之后放一边备用,下面开始调味,加入盐6克,再加入香油35克,然后用勺子搅拌均匀。

        7、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀,再加入胡椒粉1克去腥,拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。

虾仁猪肉饺子馅的做法大全

       虾饺子馅好吃的做法调法步骤大全:

       1、虾仁九菜饺子馅

       九菜切小段装入盘中,鲜虾去壳切成小丁;锅中放入适量食用油,放九菜大火炒2分钟,打入鲜虾仁速炒半熟,放入盐、蚝油、五香作料;炒到半熟时放入鸡精,盛入盘中放凉即可。

       2、虾仁玉米饺子馅

       玉米用刀刮下,焯水捞出,放凉备用;葱切葱花,姜片切碎;虾仁挑出虾线,洗净沥干水份,一半切成小段,一半剁成虾泥;虾泥里加入葱花,姜片,鸡蛋1个,料酒1茶匙,生抽2茶匙,水1茶匙,胡椒粉1小勺,顺着一个方向搅上劲;加入剩下的虾仁,加入盐2小勺,鸡精1小勺,顺着一个方向搅匀,再加上玉米粒拌匀。

       3、虾仁黄瓜饺子馅

       鲜虾去头和尾,去虾线,切成小丁,用盐、料酒、生姜末腌半小时;取几个鸡蛋炒一下并划散;黄瓜切丁,放点盐腌一会儿,出水后把水倒掉;三个材料混合后,用花椒烧麻油,淋在馅儿上搅拌均匀,适当加点酱油拌匀。

       4、虾仁猪肉饺子馅

       猪肉剁馅,虾仁洗净去线剁馅,倒入酱油腌制肉馅;白菜心剁细,加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中,顺一个方向搅拌;加入适量高汤,再加盐、味精、香油、调好味,馅为粘稠状,放入冰箱冷冻2-3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。

       5、虾仁香菇饺子馅

       虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用;温水泡发秋木耳后洗净,温水泡发小香菇后洗净(喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水,上层清水可以用在调馅中),青椒洗净切碎,木耳香菇青椒剁碎后混匀;取出腌好的肉馅,加入香菇木耳青椒碎,再加入葱姜末,加入香油,花生油和盐调味混匀调味(如喜欢可以在这里加入事先煮好的花椒水或加入胡椒粉等调味品)。

       6、虾仁芹菜饺子馅

       虾需要用料酒腌下去腥味;准备少量猪肉剁馅;把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁,放入姜末跟猪肉泥,加入适量黑胡椒、五香粉、香油、盐、味精,搅拌均匀。

       7、虾仁萝卜饺子馅

       葱姜和虾仁洗净切碎备用;猪肉剁成肉馅,加一个蛋清、盐、酱油,搅打上劲,再加入切碎的葱姜和虾仁,搅匀;白萝卜擦成丝,焯水过凉水,切碎,拧干水分;把萝卜碎加入拌好的肉馅里,加盐、味精、糖、胡椒粉和花生油,搅匀。

韭菜虾仁饺子馅怎么做

       主料:香菇2朵、虾仁100克、猪肉馅100克

       辅料:韭菜100克、胡萝卜少许、蚝油1勺、生抽2勺、盐少许、植物油1大勺、姜少许、葱1根

       1、首先把猪肉馅用蚝油跟生抽腌渍半小时,然后准备一个小锅,把植物油、葱、姜加热成葱油,把热好的有去掉葱、姜倒入肉馅内搅拌均匀。

       2、香菇、韭菜、胡萝卜洗净后切碎一起倒入肉馅内。

       3、简单拌匀。

       4、把虾仁也放进去,撒上一点盐。

       5、顺着一个方向拌匀,馅料就准备好了。

虾仁三鲜水饺怎么调馅

韭菜虾仁饺子馅的做法大全如下:

       首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团;韭菜洗净切成韭菜碎;海虾剥出虾仁,去掉虾线剁成颗粒状的虾糜;

       虾糜和姜末放入调馅的大碗中,同时加入油,盐,生抽,醋,蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味。

       放入韭菜碎,拌匀。

       磕入一个鸡蛋,搅拌均匀,饺子馅就调制好了。大家都知道,韭菜加入生鸡蛋,很容易出水,那就先磕入一个鸡蛋,拌匀一部分饺子馅,包完这些馅以后,再磕入第二个鸡蛋,以此类推,直至包好所有的饺子,这样就可以减少饺子馅出水了。

       取出面团,揪成大小一样的小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮,中间放馅,两手捏成饺子。

       反复操作,直至包好所有的饺子。其实就是按照个人的习惯包好所有的饺子。所有的饺子包好以后,放入开水锅中煮熟即可。吃的时候,可以沾蒜泥,醋或者辣椒油都非常好吃。

       虾仁三鲜饺子

       主料

       面粉500克

       猪肉馅300克

       韭菜300克

       虾仁250克

       辅料

       油

       2汤匙

       盐

       5克

       姜粉

       3克

       酱油

       10克

       料酒

       5克

       虾仁三鲜饺子的做法

       1.

       包饺子一是买现成的饺子皮,另一个就是自己和面擀皮,自己擀皮就要先和面,和成稍软的面团,盖保鲜膜或湿布,最少醒发30分钟

       2.

       虾仁清洗干净,沥水待用

       3.

       猪肉馅放一小勺约3克姜粉;放一汤匙酱油,约10克,放一勺料酒,约5克;放3克左右的盐;搅匀以后需要一点一点的打水,水量不要多,最后放一汤匙植物油,约10克,搅拌均匀

       4.

       韭菜洗净切碎

       5.

       猪肉馅与韭菜同收在调料盆里,韭菜放2克左右的盐拌匀,放一汤匙植物油在韭菜上拌匀,包住水分;最后把猪肉馅与韭菜搅匀

       6.

       馅调好了,面也醒发好了,揉光滑后搓成长条,切大小合适的剂子;擀成饺子皮,个人感觉椭圆的比较好包

       7.

       放上馅料,上面放一个虾仁;包好的饺子

       8.

       锅中入宽水,沸水下饺子,饺子入锅,用饭勺的翻面轻推,以免粘锅底;三开之后,点少许凉水,再次开锅后,捞出饺子

       9.

       饺子蘸醋,美味无比,虾仁出来喽

       好了,今天关于“虾仁饺子怎么调馅”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“虾仁饺子怎么调馅”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。